核心提示：提起豆汁，多数都会想起北京人，北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。那豆汁怎么做的，下面食品招商网为大家详细介绍。豆汁怎么做的原料：绿豆、白矾、小米面、细粉条、羊尾油具体步骤：1、将绿豆洗净，泡胀后捞出，再洗一遍，勾兑清水，爆磨磨制成浆。2、将磨好的浆汁放人缸中，加白矾、清水少许，搅拌均匀;静止20分钟后，将清水淘出，中间的一层便是豆汁，底层是精淀粉。3、对豆汁进行发醉处理，然后入锅加水熬制。……（世界食品网-www.shijieshipin.com） 提起豆汁，多数都会想起北京人，北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。那豆汁怎么做的，下面食品招商网为大家详细介绍。 豆汁怎么做的 原料：绿豆、白矾、小米面、细粉条、羊尾油 具体步骤： 1、将绿豆洗净，泡胀后捞出，再洗一遍，勾兑清水，爆磨磨制成浆。 2、将磨好的浆汁放人缸中，加白矾、清水少许，搅拌均匀;静止20分钟后，将清水淘出，中间的一层便是豆汁，底层是精淀粉。 3、对豆汁进行发醉处理，然后入锅加水熬制。 4、熬豆汁前先用羊尾油或肉丝烹锅，倒人豆汁后，加入小米面和细粉条。吃时，佐以各种咸辣小菜、烧饼、油条等。 豆汁和豆浆的区别 1. 原料、做法不同 豆浆是由黄豆(大豆)用水泡过后，通过磨碎、过滤、煮沸而成。 豆汁是以绿豆为原料，经烫豆，磨豆，淀粉分离等工序，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生。 2. 色泽不同 豆浆呈乳白或微黄。 豆汁色泽灰绿。 3.味道不同 豆浆有豆香，甘甜浓郁，口感爽滑。 豆汁味儿酸，略苦，有轻微酸臭味。 以上就是关于“豆汁怎么做的”的相关介绍，希望对大家有帮助。