核心提示：（世界食品网-www.shijieshipin.com） 龙利鱼为什么那么便宜 便宜的龙利鱼一般都是巴沙鱼。 龙利鱼是深海鱼，捕捉成本较高，而且龙利鱼的营养价值较高，导致了龙利鱼的价钱一直是居高不下，很多商家会将便宜的巴沙鱼打上龙利鱼的标签便宜**，消费者在挑选龙利鱼时一定要注意区分。 龙利鱼与巴沙鱼的区别 巴沙鱼是鲶形目鱼类淡水鱼，龙利鱼是生活在深海的咸水鱼，两者从品种上有明显区别，在运输途中都是采取的冷链运输，将鱼宰杀、清洗后冰冻起来，不了解的消费者很难将其分辨出来，但是两者价格相差较大。 龙利鱼为什么要去皮 龙利鱼是深海鱼，因此其外皮较为坚硬，为了避免影响味道食用前*好将其去掉。 去皮的龙利鱼烹饪时更容易熟，而且口感会更加细嫩，因此从食物的口感来说，做龙利鱼*好是将其外皮去掉。 龙利鱼怎么去皮 材料：龙利鱼、剪刀、刀。方法： 1、将龙利鱼清洗干净。 2、去除龙利鱼尾巴。 3、将刀**鱼皮和鱼肉间。 4、顺着纹路扯起整张鱼皮。 5、另一面也用这种方式进行操作。