核心提示：变蛋通常具有较高的营养价值。一般适量食用不会对人产生害处，但如果过量食用，可能会导致铅中毒、胃肠道不适等害处。还可以缓解视疲劳，对低钾血症有一定的辅助调节作用。那变蛋的营养价值及害处。下面食品招商网为大家详细介绍。变蛋的营养价值及害处变蛋的营养价值变蛋含有丰富的蛋白质、维生素A、锌、钙、钾等营养元素。适量食用有利于促进新陈代谢，增强身体抵抗力和。害处市面上的变蛋通常添加了明矾和FeSO?等物质……（世界食品网-www.shijieshipin.com） 变蛋通常具有较高的营养价值。一般适量食用不会对人产生害处，但如果过量食用，可能会导致铅中毒、胃肠道不适等害处。还可以缓解视疲劳，对低钾血症有一定的辅助调节作用。那变蛋的营养价值及害处。下面食品招商网为大家详细介绍。 变蛋的营养价值及害处 变蛋的营养价值 变蛋含有丰富的蛋白质、维生素A、锌、钙、钾等营养元素。适量食用有利于促进新陈代谢，增强身体抵抗力和。 害处 市面上的变蛋通常添加了明矾和FeSO?等物质，这些物质可以使蛋黄中所含的铅和其他重金属离子失去活性，长期过量食用，可能会导致铅中毒，引起食欲不振、贫血等症状。变蛋在腌制过程中，还会产生大量的盐分，长期大量食用，可能会引起胃肠道不适，也可能增加患、***的风险。 变蛋的热量高不高 变蛋一般指皮蛋，热量并不是很高。 每100克皮蛋大约能提供214千卡的热量，属于中等热量的食物，热量并不是很高。皮蛋含有蛋白质、维生素A、B族维生素、矿物质等成分，适当进食可以补充身体需要的营养，并且不会造成体重增加。而且皮蛋还是一味中药，进食皮蛋有泻热、醒酒等营养，适合上火、醉酒等人群进食。 变蛋是碱性食物还是酸性食物 皮蛋是碱性食物，但含铅量较高。 变蛋保质期是多长时间 变蛋的保质期在3~5个月之间。 变蛋一天可以吃多少个 一天可以吃1~3个变蛋，不建议摄入过多变蛋。 以上就是关于“变蛋的营养价值及害处”的相关介绍，希望对大家有帮助。