说起，鸭血大家都知道，鸭血营养价值丰富，功效多、作用多，那么，鸭血有哪些功效与作用？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家鸭血的功效与作用，仅供大家参考。鸭血的功效与作用1.预防缺铁性贫血

动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2.“清道夫”

鸭血还能较好地内的粉尘和有害金属微粒对的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种及润肠的物质，这种物质能与进入内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后调养

鸭血还能为提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于头晕目眩、衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。鸭血的做法1.食用动物血无论烧、煮一定要氽透。

2.烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。

3.动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。

经过小编的详细介绍我们了解都鸭血的功效与作用，鸭血的功效与作用多多，喜欢吃鸭血的朋友可以吃鸭血，但是需要适量，任何食物都不可以多吃，适量就可以。