鸭蛋大家都知道，鸭蛋是大家喜欢的，大家都说鸭蛋营养高，大家可知道鸭蛋的营养价值吗？下面小编来详细介绍给大家鸭蛋的营养价值！鸭蛋的营养价值1、鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给补充大量的营养，并且极易被消化和吸收，对有一定的滋补作用。

2、鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不可忽略。

3、鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进的骨骼发育。

4、盐蛋中含有铁元素，具有的功效，能缺铁性贫血。

5、鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。

6、鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。

另外，鸭蛋在进行腌制后，依然含有大量的营养素，咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治、湿疹。在中医上，咸鸭蛋还有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效，且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。但需要注意咸鸭蛋不可多吃。鸭蛋的做法一番茄炒鸭蛋

材料：鸭蛋、西红柿、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、生姜

做法：

1、生姜切丝、葱切葱花。

2、鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散。

3、西红柿切块，去皮口味更佳。去皮的方法是，切十字刀，用热水烫一会，再将皮剥落。

4、锅烧热，加少许色拉油，将鸭蛋先炒散，盛出备用。

5、锅内再加入少许油，倒入番茄翻炒一会，加盐。

6番茄炒汁后，倒入鸭蛋翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

点评：鸭蛋比鸡蛋的口感更好，沙沙的，鸭蛋的蛋黄更大。

二南瓜炖蛋

材料：泰国南瓜、鸭蛋、椰糖、椰奶。

做法：

1、南瓜在顶部用刀切去1/4，切口处修成花纹，洗净，抹干。

2、将鸭蛋、椰奶与椰糖搅打均匀。

3、倒入南瓜盅，上笼以大火蒸20～30分钟即成。

小贴士：

1、南瓜炖蛋必须待凉后再切。

2、炖30分钟后再揭盖测试熟度。因经常揭盖，会导致炖蛋出现蜂巢状。

点评：源自于泰国，南瓜的甜香味与鸭蛋的香味融合在一起，能增强食欲。

经过小编的详细介绍我们了解到鸭蛋的营养价值，鸭蛋的营养价值丰富，大家在日常生活中可以经常吃鸭蛋！