鸭舌起源于温州，以前人们吃鸭子总是将舌头随手丢掉的，但是精明细心的温州人发现鸭舌不仅能够食用，而且味道还很鲜美，口感非常有嚼劲。鸭舌的功效与作用有哪些呢？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

鸭舌的营养价值

1、强身健体：鸭舌蛋白质的含量比例较高，种类多，易消化吸收，有增强体力、强壮身体的作用。

2、健脑益智：鸭舌含有对生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有很大的作用，对改善老年人智力衰退有一定的作用。

鸭舌的功效与作用

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

鸭舌不能和什么一起吃

1、忌木耳、胡桃，不宜与鳖肉同食。

2、不能与地瓜、栗子等东西一起食用，会引起中毒。

3、肉忌苏子、鳖肉，食之有百害而无一利的伤目损体。

4、忌与梨食，同食可伤脾，导致肾炎。

总结：鸭舌的功效与作用就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。鸭舌头的肉质香滑耐嚼，韧性十足。根据不同人的口味喜好，我们可以将鸭舌制作成各种各样的口味，市面上常见的口味有麻辣味、香辣味、酱香鸭舌、椒盐鸭舌等。