黄瓜是我们很常见的蔬菜，而且在餐桌上经常见到一份家常菜。那么，黄瓜有哪些功效与作用？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍黄瓜的功效与作用。

黄瓜的功效与作用

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进肠道内物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利，能定志，辅助症。

黄瓜的食用方法

1.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

2.熟吃黄瓜的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的作用，如果进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

3.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

4.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

5.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

以上内容就是详细介绍黄瓜的功效与作用，相信大家对黄瓜有了的认识，同样大家也要注意黄瓜的食用方法。避免影响身体健康哦。