核心提示：黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久。黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐， 黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久。黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶有哪些?名满天下的云南普洱茶、蓬勃发展的湖南安化黑茶、厚积薄发的湖北青砖茶、后起之秀广西六堡茶、历史悠久的四川雅安藏茶、陕西泾阳黑茶，这六大黑茶谁能独***?下面看下六大黑茶介绍：1、云南普洱，卷土重来云南普洱茶是我国历史*悠久的传统名茶。历史基本可追溯到东汉，有明确文字记载是在唐，而得“普洱茶”名于明，称贡茶则在清。普洱茶是云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。2、安化黑茶，一路黑马到底安化黑茶是中国古代名茶之一，上世纪50年代曾一度绝产。2010年，安化黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。其*具特色的千两茶，堪称一绝。安化黑茶产业快速崛起，成为公认“黑马”。2017年，安化县稳居全国重点产茶县四强。全县茶园面积达33万亩，实现茶叶加工量7.5万吨、综合产值152亿元，茶业税收达2.8亿元，连续七年位居全国重点产茶县四强，黑茶产量连续十一年****。3、湖北老青砖，重出江湖湖北黑茶又称老青茶，主产于湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，湖南省临湘县也生产老青茶。据《湖北通志》记载：“同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项。”这里讲的老茶即指老青茶。可见老青茶已有100多年生产历史。1890年前后，在蒲圻羊楼洞开始生产炒制的篓装茶，即将茶叶炒干后，打成碎片，装在篾篓里(每篓2.5公斤)，运往北方，称为炒篓茶。以后发展为以老青茶为原料经蒸压制成老青砖茶。青砖茶的砖面印有“川”字商标，所以也叫“川字茶”。近代，青砖茶移至蒲圻赵李桥茶厂集中加工压制。近几年，借黑茶快速发展之风，老青砖在国内逐步畅销。同时，它也着力开拓“万里茶道”，先后走进俄罗斯、蒙古等20多个国家和地区，青砖茶已经成为外交国礼。4、广西六堡茶，后起之秀苍梧六堡茶为历史名茶，属黑茶类，因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。其产制历史可追溯到一千五百多年前，在清朝就位列全国二十四名茶，以“红、浓、醇、陈”四绝而著称。但由于缺乏宣传推广，六堡茶在群龙分割的茶业江湖里，一直处于被忽视的地位。直到本世纪初黑茶在国内外热销，给六堡茶带来了巨大机遇。2006年，六堡茶就已获得了**黑茶类金奖。据统计，2015年广西梧州市获得生产许可证六堡茶企业增至45家，产量增至11200吨，产值达11.4亿元。几年前，常见的六堡茶熟茶每市斤不过几十元，发展到现今，有些六堡茶的市场价已接近6000元。上世纪90年代的老茶每斤更是被炒到上万元。5、四川雅安藏茶，只欠东风四川黑茶生产历史悠久，宋代以来历朝官府推行“茶马法”，明代(公元1371-1541年)就在四川雅安、天全等地设立管理茶马交换的“茶马司”。清朝乾隆时代，规定雅安、天全、荥经等地所产的边茶专销康藏，称黑茶之南路边茶。这几年，四川黑茶的产量快速发展。2014年四川黑茶产量2.5万吨，2015年四川黑茶达到了3.3万吨，占全国边销茶产量的40%以上。其中销往地区占60%、内销约15%。2008年6月，雅安藏茶传统制作技艺被列入**批***非物质文化遗产保护名录。据非物质文化遗产传承人李朝贵介绍，除了销往边疆地区的黑茶之外，还开发了衍生产品——茶饮料。李朝贵认为，将来的茶业发展，肯定要走“深挖掘，广开路”的路线，国内民间渠道的推广销售模式还在探索中。业界人士认为， 论历史文化、口味和收藏价值，藏茶都不比普洱茶、安化黑茶差，但藏茶企业普遍缺少既懂管理又擅长营销的高素质经营人才。6、陕西茯茶，一带一路赢机遇“自古岭北不产茶，唯有泾阳出茯茶。”陕西泾阳，这是一块神奇的土地，这里不产茶，却因茯砖茶名扬中外，这里拥有着600余年的茯砖茶文化，却在上世纪50年代末悄然落幕。 近些年，陕西茯茶“重现江湖”。据悉，2015年陕西黑茶生产5200吨，达到了历史新高。国家一带一路战略的实施，更让陕西泾阳黑茶迎来了历史机遇。“丝绸之路沿线国家对黑茶的需求量很大，市场前景广阔。”中国黑茶泰斗施兆鹏教授表示，丝绸之路*后的五百年基本上是以茶叶为主，陕西西安是丝绸之路的起点，紧抓机遇，陕西黑茶发展潜力巨大。 关键词： 黑茶 安化 泾阳