我们吃鸭子的时候，因为鸭头上没有多少肉，就不吃鸭头了。也有人说鸭头对是不好的，是不能吃的，可是不少地方都卖有鸭头，而且味道很好。究竟鸭头能吃吗？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。鸭头能吃吗鸭子的头部也是含有丰富的营养价值，从中医角度看它可以“煮服，治水肿，通利小便”等功效，对在滋养身体上，也是有着很好的帮助作用的。因此鸭头是可以吃的。

但又由于环境污染等因素导致鸭子吃进去的有害物质都储存在鸭脑这个位置，因此在吃鸭头的时候不要吃鸭脑这部位。在烹饪的时候也要注意火候和时间，尽量让鸭头在全部熟透的情况下才进食哦。干锅辣鸭头的做法原料：袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g 精炼油2000g。

制法：

1、鸭脖子初加工：解冻，冲洗干净后，加姜块50g、葱节50g、精盐100g，料酒、硝盐，拌匀。腌渍约12小时，用水冲净，放入沸水中焯一焯。

2、制卤汁：干辣椒剪成节，其他香辛料清水稍泡，沥水。红曲米加清水1200g熬出色，沥渣留汁水待用。净锅上火，放油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，直至逸出香味、辣味后，即成卤汁。

3、卤制：把初加工好的鸭脖子放入烧开的卤汁里，用中火卤10分钟，关火，让鸭脖子继续在卤汁中浸泡20分钟，即可捞出晾凉，斩件食用。

总结：对鸭头能吃吗？以上给了我们很好的解答，我们在吃的时候，都是可以按照以上的方法进行，不仅可以很轻松的制作出美味的佳肴来，而且上面的制作方法，使得鸭头在含有营养元素上更加丰富，利于的吸收。