菱角能生吃吗菱角怎么吃

菱角,别名菱,又称水栗子,是我国着名的土特产之一,菱角肉厚而味甘香,老嫩皆宜,生食可当蔬菜、水果,熟食可代粮。那么这么有营养的食物,菱角怎么吃?菱角能生吃吗?菱角能生吃吗可以生吃

但建议不要生吃,以免感染寄生虫等 [编辑本段]营养价值 菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素,如维生素B1、B2、C 、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂 肪。《本草纲目》中说:菱角能补脾胃,强股膝,健力,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。据近代药理实验报导:菱角具有一定的 作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角肉20个,加适量水用文火熬成浓褐色汤服用,1日3次;或用菱角肉100克,加薏米30 克,煮成粥吃亦可。 [编辑本段]药用价值 性味:生者甘、凉、;熟者甘、平、。

归经:入胃、肠。

功效:通乳,止消渴,解酒毒。

主治:疮毒,赘疣,近期民间用于治食道癌、胃癌。

验方参考:

1、鲜菱草茎(去叶及须根)120克,水煎服,治小儿头部疮毒,亦可解酒。

2、老菱角煤炭存性,研成细末,用麻油调敷,治头面黄水疮。

3、红菱角晒干研末,空腹服10克,红痢用老酒送下,白痢用米汤送下,治痢疾。

4、鲜菱蒂(菱柄),搽擦,一日数次,治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。

一般来说菱角生吃好吗,答案是可以生吃的,不过呢,生吃的话很容易感染,寄生虫等等的疾病,所以说呢菱角当中还不含有脂肪,也不容易让 人发胖,是选择熟吃或者是煮熟。菱角怎么吃?一、盐水菱角

材料:菱角500,盐6克,姜2

做法:

1.将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。

2.水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。

二、菱角烧肉

材料:菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

做法:

1、菱角掰壳。

2、水里放入姜片,将五花肉焯水备用。

3、热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。

4、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。

5、加入开水,小火炖约30分钟。

6、放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。

三、菱角粥

材料:圆糯米1杯,菱角肉150克调味料红糖1杯,水8杯。

做法:

1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开,改小火煮10分钟,再加入红糖调味。

2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁,加入粥内同煮至熟软,即可盛出食用。

总结:相信大家看了上面的介绍,也对菱角有了进一步的了解,菱角能生吃吗?菱角怎么吃?相信大家也都知道了,希望大家可以做出一份美味佳肴。

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