1煎糍粑的做法一1、干糍粑片六块，改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)；2、倒半锅油,大火烧热，油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡；3、炸至两面都呈金**时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖；3、牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑。2煎糍粑的做法二材料：糍粑500克，鸡蛋2个，白糖适量，菜油适量做法：1、准备好鸡蛋清，把糍粑块在蛋清里裹一下；2、菜油下锅，油用大火烧热，然后调至*小火，裹好蛋清的糍粑块下锅慢慢炸；3、炸的时间不宜过久，炸到颜色黄嫩就可以出锅了。煎糍粑的做法三材料：糍粑2块、鸡蛋1个、白芝麻适量、麻辣花生少许、糖少许做法：1、糍粑切成长方块、鸡蛋打散、花生切碎；2、炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；3、小火炒出香味后，放入一茶匙糖；4、趁热拌匀，盛出待用；5、切好的糍粑均匀裹一层蛋液；6、锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎；7、煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。